終於來到了這香港鼎鼎大名的米其林餐廳,2009年名列兩顆星星的餐廳,最新的2010年版本也是維持品質,依舊名列米其林二星,順帶說一下,今年新版的香港米其林年鑑,來自台灣的鼎泰豐也有一顆星的評價喔。

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餐廳坐落在中環置地廣場四樓,有專門的電梯上去,說真的來到這裡還真的會讓人產生高級的感覺,對於愛吃鬼的我真的越來越期待了。

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先來說一下餐廳的裝潢,一句台灣話『紅水黑大扮』可以說明一切,看圖就知道,而且座位幾乎都是吧台型式,為了就是讓客人可以直接看到他們的料理。

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餐廳名字的『L'Atelier』據說是工作坊的意思,所以整餐廳的名字簡單來說,就是食神工作坊,『Joël Robuchon』則是餐廳創始人的名字,中文直接音譯的話應該較『胡布匈』吧。大家最今應該有聽過了,因為台灣也開了一家食神餐廳,新聞能見度最近可是很高的。我有看新聞畫面,好像台北店的裝潢也是一樣的,紅黑色調就是高級呀。

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接下來重頭戲上場囉,要開始來介紹食物,首先先把菜單附上來,我們點的MENU CLUB套餐,算是還可以負擔的價格,當做嚐鮮的報名費也還可以。

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我們做的是吧台區位置,一開始的擺盤就讓人很喜歡,果然這種吃情調的餐廳,除了東西好吃,外觀也是很重要的。

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為了讓大家到香港也能順利點餐,考慮會有人跟我一樣菜單看不懂的狀況,把我問到的簡單菜單內容讓大家參考一下,無法完全翻譯,只能簡單的把菜色放上囉。套餐一共六樣,麵包、開胃菜、前菜、主菜、甜點、飲料,也算是很豐富。

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這個是什麼呢,其實它是抹麵包的奶油,高級品果然不同呀。

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麵包來了,一籠有七八個吧,各式各樣的麵包。

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可惜我們行程沒排好,前一個小時前才吃早餐嗑了個豬扒堡,所以現在有點吃不下了說,本來還想問問可不可以外帶的,可惜好像沒有人這樣做。

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為了讓大家知道比例尺,對照一下,就可以知道他的麵包多精緻囉。

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開胃菜,服務生說的菜名也記不太起來,只知道底層是鵝肝,上面是一種類似慕斯的材料,只能說,好奧妙的味道。

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前菜:鮭魚卷

外表看的出來是鮭魚卷,不過裡面卷的東西還真的吃不出來,但好吃就是了,擺盤也很漂亮喔。

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來張特寫吧,這個鮭魚(香港叫三文魚),不過有經過煙燻,不是單純的生魚片的味道。

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前菜2:南瓜湯

真的很佩服他們的擺盤,一個大盤子裡面裝一點點東西

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上面的氣泡也說不出來是什麼,反正這家店的東西都很特別就是了,很難形容啦,不要怪我敷衍,事實就是如此囉

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主菜:烤乳豬

有點像是德國豬腳那樣的,把皮烤的脆脆的

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份量是不多,而且豬肉不知道是怎麼料理的,跟平常吃到的不一樣,是還不錯啦,但吃到後來有點膩,可惜了

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這一份馬鈴薯泥,是要來配豬肉吃的,不過我還是搞不懂為什麼會這樣搭配

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我是這樣搭配來吃的啦,不過並沒有變的特別好吃,可能是不懂法國人的味覺吧

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主菜2:焗烤XX碎魚

服務生有強調是碎魚,不過實際試了之後,那個魚還真碎呀,根本看不出來魚的影子

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特寫一下,又是個看不出內容的食物

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可能照片拍不出來,但真的很厲害,每一口都有滿滿的魚味,真的特別,不過老實說沒辦法體會究竟好吃在哪,這個味覺也是要訓練的

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甜點:咖啡冰淇淋

又是賣弄擺盤的一品,但真的擺盤沒話說,很有藝術感

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咖啡冰淇淋,底下是咖啡凍,還滿好吃的

 

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甜點2:藍梅義式甜點

又是看不出來的東西了,沒關係,習慣就好

 

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 挖開來給大家看看,其實底下藏了很多東西,好像這個比較好吃


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最後的咖啡,基本的拉花一定要的啦

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Macaron,算是Joël Robuchon的招牌甜點之一,不過我覺得滿甜的,不知道到底好在哪哩

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看到一個外國主廚,還滿帥的啦

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這個看起來就是西裝筆挺的人,應該是主管吧,是後還有人跟我們打招呼說,知道我們來自台灣後,還跟我們介紹台灣準備新開店的事情。

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這是考驗相機近拍功能的,餐具上的品牌也拍的出來,應該是某某知名品牌吧

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這張照片是要讓大家看看,高級法式料理也是會用到中式蒸籠的

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最後結帳,那個68元是水的錢,我們點的是氣泡礦泉水,如果是酒類的話就更貴了

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看到這滿滿的酒櫃就知道了

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最後介紹一下廁所,這家餐廳的廁所還是自動們喔

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通往廁所的通道

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餐廳裝潢一角

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其他的餐廳裝潢

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海賊、機器人與狗的故事

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