記得是第三次來這裡,但怎麼找都找不到第二次的照片說,所以真的要認真記錄生活,現在要還回想真的已經想不起來了,不過這次的經驗,好像價格有再提升,是隨物價上漲的原因嗎?

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記得以前盤子上會寫太卷,怎麼好像不見了勒,退色嗎?

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不過生意應該還是很好,除了原本的兩個廚師,又增加了兩個學徒。

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正式介紹食物囉,第一次用GF1拍食物,好像還是掌握的不是很好,大家見諒囉。

1.芝麻豆腐:吃起來很像麻糬,但又散發微微豆香,真不知怎麼做出來的

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2.蛤蠣湯:還不錯啦,但跟之前三井極壽司的超大蛤蠣湯比起來,還是略為遜色,不過畢竟食材不同呀

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附上極壽司湯品圖

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3.生魚片拼盤,如果坐巴台區的話,就是一種一種的上菜,但因為今天不是巴台區,所以會全部整理好一起上來

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總共有:鮭魚、紅粓、干貝、甜蝦、旗魚、白粓、鮪魚

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4.軟絲細麵,顧名思義就是把軟絲切成麵條狀

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很像吧,而且滿不錯吃的

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5.紅喉魚卵,這次沒有烤紅喉,取而代之的是他的魚卵,第一次吃到,滿特別的,也很好吃

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6.尖梭魚握壽司,表皮稍微炙燒過,雖說壽司不是太卷的招牌,但也是很好吃的一品

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換個角度,目前GF1還無法掌握的很好,找不到比較優的照片

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7.照慣例,甜蝦頭當然要物盡其用囉

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8.生蠔,稍微煮過,半生熟的感覺沒有生蠔的腥味,這樣處理很好吃,推薦!!!!

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9.海膽鮭魚卵,這不知道算不算是壽司,但我還是喜歡用海苔捲的吃法說

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10.牛蒡卷,太卷招牌菜之ㄧ,海苔捲要馬上吃,所謂馬上,最好是直接從廚師手中接過來最棒,像我等了大概一兩分鐘就軟掉了,可惜

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11.透抽,表皮好像是蛋皮,也是第一次吃到的口感

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12.鮫鰈魚鰭邊肉壽司,以前都是吃比目魚側緣,第一次吃到這種鮫鰈魚鰭,哇!!!!入口即化耶,很好吃。

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13.烤青粓,老實說,吃起來普普而已,難道是之前都是紅喉,養壞了胃口嗎

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14.玉子燒,維持一貫的口感,布丁加雞蛋糕的感覺,真的是僅此一家喔

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15.關東煮,有章魚、菜頭、蒟蒻麵跟豆皮,怎麼拍都怪怪的,可惜美味度無法展現

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16.烤秋刀魚,一魚兩人吃,我吃上半部,因為之前型男的詹姆士說這裡有內臟,帶點苦味,但日本人叫他『大人的味道』,不過真的滿苦的說

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GF1的淺景深真的很強,要強調某個主題倒是不錯用

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17.雜炊,一樣每次都會有的菜色,應該是怕大家吃不保吧

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18.甜點,類似提拉米蘇,但咖啡換成抹茶,還不錯啦

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延伸閱讀:【食記】中高價位日式無菜單料理的選擇-太卷壽司簡食


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