三井極壽司

地址:台北市農安街45號

電話:02-25943394

我想因為駙馬爺的關係,全台灣人都聽過三井日本料理吧,自然也會把三井跟高級日本料理畫上等號,這次以生日大餐的理由,也來嘗鮮一下,但上網查了才知道三井只是個品牌,旗下總共有5.6間不同類型的日式餐廳,經過上網比較後我決定去網友推薦CP值比較高的三井極壽司來飽餐一頓。

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由於店裡面光線不足,所以拍出來的照片有點差,請大家多多包含囉。

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餐廳因為是壽司為主題,所以全部座位都是吧台區,案日本料理的術語就是『板前』,師傅的一舉一動都盡入眼簾。

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看起來這個老師傅應該是主廚吧,日本人的樣子,會講的中文好像只有一句『差不多了嗎』,應該是在問我們吃飽了沒吧

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日本料理刀排排站,只是不曉得分那麼多種有何用處,應該不只是裝飾吧

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進入正題囉,以下開始食物的分享:

1.小烏賊沙拉:

吃的出來烏賊有特別高級,口感比較嫩但又不失彈性。

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2.生蠔湯:

這一天最好吃的東西就是這個了,一般大家都怕生蠔的腥味,但拿來煮湯又怕煮太老乾掉,不過他們這個生蠔湯做的恰到好處,生蠔煮到剛好熟的階段,已經有點凝固了,但吃起來也是海味十足,而且一點腥味都沒有喔,大推這道菜。

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看看這飽滿的肉吧,真讚!

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3.玉子燒:

裡面加了很多東西做成的,但我還是喜歡太捲的作法,這個覺得普普。

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4.鰤刺身:

雖然一直搞不清楚什麼是鰤魚,但還算新鮮好吃啦。

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5.馬糞海膽前菜:

其實是三合一的作法,除了海膽外,深色的部份是蟹膏,白色的部份是小白蝦,海膽當然沒話講甜味很夠,不過那個蟹膏就不太習慣了。

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因為女友不敢吃內臟類的,所以這一道後來退掉了,本來以為會補其他東西,但好像也沒有,而且價格也沒變,所以在這裡要給他扣分,明明就少一道菜還算一樣的價格。

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6.鰹刺身:這是帳單上的寫法,也是一樣不請出鰹魚到底是什麼,不過看的出來非常費工,連處理後的魚身都列入擺飾中,其實當時我們有問師父,他是說這是竹筴魚,所以何者為貞我也不確定囉,但吃起來跟之前吃過的竹筴魚類似,看來師父說的沒錯囉。

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7.北寄貝壽司:

第一次吃這種壽司,還滿好吃的啦,但又說不出什麼深刻的印象。

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8.中油鮪魚刺身:

應該是鮪魚中腹部,也算是鮪魚肚的一種吧,不過吃起來那根『筋』真的很討厭,咬不段啦

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9.活平目魚壽司:

這也是帳單上的寫法,我吃起來就像比目魚吧幾乎每一家都會有這道壽司的,也還算可口。

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10.蔥花鮪魚卷:

吃起來就像外表想像的,也是沒什麼特殊映象,就簡單帶過吧

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11.干貝白燒:

就是烤干貝之後用海苔包起來,干貝超大顆的,但我還是喜歡有甜味的干貝,這種好像就不是那麼的甜

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11.不知名的烤魚:

還不錯吃,但跟之前其他家的烤紅喉魚比就遜掉了,不過可能價位不同吧。

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店家很會利用食材喔,給我的是魚頭部分,給女友的則是魚尾部分,湊起來就剛好一條魚。

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12.大油鮪魚握壽司:

人家說鮪魚跟牛肉類似,我在這裡終於感受到,因為一開始還在猜這到底是什麼肉(因為我們有說不要牛肉),所以應該不是牛肉吧,吃了才確定是鮪魚沒錯,不過是幾乎烤到全熟,這倒是很少吃到,滿特別的啦

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13.超大蛤蠣湯:

真的很大一顆,第一眼看到會下一跳。

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看到這肥美的肉沒有,結果這一餐下來比較好評的都是貝類,魚類的評價就普普

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14.甜點:

紅豆麻糬湯、柿餅、蘋果

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吃到最後剩下我們一桌

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亂亂拍的

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帳單

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餐廳一角,超大帝王蟹

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餐廳位置就在三井本店對面,很好找

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海賊、機器人與狗的故事

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