牡丹園創作日本料理

電話:02-87805757

地址:台北市信義區信義路五段106之1號

愛吃鬼的我,總愛找一些理由讓自己吃好料的,本月剛好本人生日,所以給他豁出去,來吃各超高貴的日本料理-牡丹園。

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一進門口,就感覺的他的裝潢很特別,果然高貴的地方也是吃氣氛的。

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店內裝潢幾乎都是半包廂,不會跟其他桌的客人有面對面的接觸,這點我倒是很喜歡

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這是四人桌的樣子,應該還可以直接看到101ㄛ

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開始進入美食介紹啦,我們最後的點法是,一個2000的質心套餐,另一個也是2000預算,但要求以壽司為主請師傅搭配。

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北海道安康魚肝

先來介紹女友的質心套餐吧,前菜是這個,服務員教我們先吃魚肝的原味,然後再搭配蘿蔔泥跟小黃瓜食用,不過女友對於內臟類的東西不是很喜歡,所以幾乎都是我吃掉的,魚肝完全沒有腥味,口感也還不錯,算是好的開始囉

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生魚片拼盤

這也是眾家網友一致推薦的,冒著乾冰白煙的生魚片,光擺盤就大大加分囉,不過仔細看看,三片魚、一隻蝦,還有一份海膽,感覺份量不是很多耶。

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魚肉應該是鮭魚、鮪魚(可能是toro喔)加上青粓吧,加上牡丹蝦,好吃是沒有話講的啦,至於旁邊的海膽山藥,大部分都我吃掉的,其實我不太懂怎麼品嚐海膽,但覺得這兩種搭配起來很合,海膽有點甜甜的配上山藥的滑順口感,不錯啦

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法式白蘆筍鮮干貝佐海膽醬

服務員一直強調那白蘆筍可是法國空運來台的喔,吃起來真的不一樣,應該說是蘆筍+筊白筍的感覺吧,至於那個干貝更沒話講,也是北海道來的,一點海味都沒有,留在口中的只有鮮甜,吃完會一直懷念那個味道喔,蝦子則是明蝦,很有彈性,但就跟牡丹蝦有差了,算是普通的明蝦,不過整道菜也是很優的。

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揚物-蟹肉春捲+青粓白子

我喜歡他們外面裹的麵衣,吃起來真的很讚,用這層麵衣應該不管炸什麼東西都好吃吧,不過蟹肉春捲跟白子(魚鰾),老實說並沒有留下什麼特別印象了

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主菜-紅燒鱘龍魚

能拿來當主菜的東西一定不差,其實本來以為是龍蝦說,但為了證明鱘龍魚的珍貴,特地查了一下有關資料:

「縱有滿漢雪山熊掌,難得千里江海鱘龍」古人用此兩句話描寫鱘龍魚的絕美珍稀。

鱘魚肉無刺味鮮美具有很高的營養價值。
鱘魚也稱皇帝魚(鰉魚),是清代慈禧太后的最愛,也是所謂的三大珍品之一。

記得電視上好像也說過這種魚的高級,說那麼多其實只是為了掩飾自己的無知啦,因為老實說主菜這個我們覺得好像有點弱掉,服務員也沒特別介紹,只以說他的魚皮富含豐富的膠原蛋白,很有營養,吃完之後發現,魚肉算是結實但又不會太硬,重點是連著魚皮一起吃的話,味道真的很好,配上魚皮的QQ口感,比單獨吃魚肉好太多了,但老實說.....我還是想吃龍蝦啦

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壽司-松露鮭魚+酪梨蟹腳

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第一次看的這樣用湯匙裝盤的壽司,不過女友吃了之後覺得沒什麼味道,就淡淡的,所以不推薦啦,不過是餐廳配的也沒辦法

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松露鮭魚,表皮稍微烤過點綴松露,真的很好吃,尤其是松露的味道,配上握壽司真的很好,又讓我想到寬心園的松露炒飯了。

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鮮魚清湯

湯頭我們都覺得比看起來重口味,也代表有點太鹹啦,配料則是一些魚片,還有一顆魚眼睛耶,有點嚇到不敢吃眼睛的女友。

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套餐介紹接近尾聲了,剩下甜點跟飲料

甜點是冰糖梨子,其實因為之前我們感冒的時候,自己就會弄這個來吃,所以不會覺得很特別,水梨味道調的不錯,但湯就太甜啦,連我都沒喝完。

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這是女友的飲料,熱菊花茶,端上來我們也下一跳,通常熱飲都是一壺的呀,這裡怎麼只有一小杯哩,不過很特別,杯中就真的飄浮著一朵菊花喔,但味道就還好囉。

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以上先把套餐介紹完畢,至於我的主廚搭配跟餐後心得,留待下次分享囉。

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akai0515 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


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  • 拆組達人
  • 感覺很典雅
  • 悄悄話
  • superp
  • 質感很好的一間餐廳